デキストリンとは デキストリンは、コーンスターチや馬鈴薯デンプンを原料とし、デンプンを化学的あるいは酵素的な方法により低分子化したものです。低分子化の度合いによってグレード分けされており、その指標にデキストロース当量（DE）が用いられます。DEはデキストロース（ブドウ糖）の還元力を100とした場合の相対的な

http://sansho.co.jp/find/polthknr/dextrin/