ワタクシ(九州支部長)が5年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

きゅうりクッキー(夏のきゅうり特集)

ブログのタグに「食材名」を入れておけばよかったと
反省しきりの
ワタクシ(九州支部長)です。


家庭菜園のきゅうりを
すりおろしてクッキーに入れました
やはり、家庭菜園で作ったきゅうりは
皮が硬くて水っぽかったりするので
家庭菜園のきゅうり→火を入れたり、すりおろしたり
プロが作ったきゅうり→そのままで
と調理方法を変えるのが良いかと。


すりおろすとかなりの緑色です
この色を生かすケースもあるかと

きゅうり1本
米粉70g
ホワイトソルガム30g
卵1個
油スプーン2杯
砂糖、メイプルシロップ 35g
ベーキングパウダー1g?


170度27分
生地が水っぽくなったので絞り袋で。

砂糖が足りなかったので
きゅうりジャムをつけて。
ベーキングパウダー入れてるのでソフト。

きゅうりクッキー&ジャム
プロの職人さんが作ったら
けっこうおいしいかもですよ。




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