ワタクシ(九州支部長)が5年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

スペルト小麦食パン ホームベーカリー使用

Miswanting
ワタクシ(九州支部長)です。


念願のスペルト小麦食パンを焼きました。


なぜここまで(スペルト小麦)パン作りに手を出さなかったか?


それは
「おじさん」と「パン作り」
が、どうもつながらなかったからです。
「おじさん」と「インスタ」
くらいつながらない存在
それが「パン作り」


あと
やっぱ、スペルト小麦は高い!!
それも壁。


閑話休題


レシピはショコラのネネさんのもの


水を185gにしました。
ワタクシ(九州支部長)のキッチンスケールは1g単位なので
塩は3g近く入ったと思います。
また、ドライイーストも3gに近いのか4gに近いのか微妙なところです。


が・・この出来栄え。

高さは18㎝くらい?

生地が若干茶色っぽいのが気になるが・・(全粒粉ではないが・・)
日向夏マーマレードで。

おいしい。


次はハード系のパンを作りたいが
となると
こねるのをHBでやって
あとは(成形とか)ワタクシ(九州支部長)がやらないといけないのかしらね?



パンを焼く~早口言葉 98OKST



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