ワタクシ(九州支部長)が4年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

ホワイトソルガムつけ麺

温泉の脱衣所でズボンを脱いでいてふらついたおじさんが
「よっこいしょーいち」と言ったのを
聞いてしまった
ワタクシ(九州支部長)です。


ホワイトソルガム麺です。
全粒粉なので手が出ずにいたのですが
賞味期限が近づいたので食べようかと・・・


ホワイトソルガムについては
パンケーキなどを焼いたのですが
扱いが難しかったのと
味に特徴がないので、どんな料理が良いかと迷っていたのですが。

どうやって食べるかは決めずに
とりあえずゆでてみましたが・・
相変わらずの癖のなさ、特徴のなさ。
しかし見た目が、そば、うどんと和系の麺っぽい。
ということで
つけ麺にしてみようと
ありあわせの材料でつけ汁を作って(胡麻風味)みました。


これが、かなりのヒット!!
癖がないので
つけ汁の味をそのまま運んでくれます。
つけ汁の味の後に、ほんのり穀類の香りがやってくるので
とても美味です。ホワイトソルガムの特徴を感じる事が出来ました。

これはおすすめです。全粒粉じゃなければ・・・・


中華麺としてもイケると思います。

全粒粉なのが注意点ですね。
ホワイトソルガムの活用を考えねば!
全粒粉じゃない乾麺ないかなあ・・・


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