ワタクシ(九州支部長)が4年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

スペルト小麦のパスタ(調理したよ)

日本低フォドマップ食推進会会長よりいただいた
スペルト小麦パスタ
調理しました。
ゆで方などは
普通のパスタと変わらず。

見た目は茶色だけど


ゆでた感じは少し色濃い目?という感じ。


低フォドマップミートソースをかけて。
デュラム小麦のパスタと比べて食感、風味は少し違う感じがするけど
(パスタは3年食べてないのでわすれた)
非常においしい。
我が家の低フォドマップミートソースだと
とろみが弱いので
やや太い麺との絡みが不十分だったけど
これは、今後のレシピ開発で改善できるレベル。


あー!久々の小麦。うれしい。


症状が出なければ、今後導入します!!



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