ワタクシ(九州支部長)が4年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

スペルト小麦トルティーヤ

自分はメキシコ人じゃないかと錯覚するくらい
タコスが好きな
ワタクシ(九州支部長)です。


美味そうでしょ?


でも失敗。


トルティーヤだからトウモロコシの粉を入れようと
道の駅で買ったトウモロコシの粉を入れすぎたのと
スペルトの独特の水の含み方を読み切れなかったのが原因で
伸ばしにくく、焼いたら硬いトルティーヤに。


太古の昔はこんなパンを食べてたんだろうなあ・・・


と遠い昔の星の光を見ながら思いをはせる味。でした。


生地に油を入れるのと
コーンを控える(コーンは制限あり)
生地を練らずに、クレープのようにドロドロ生地にして焼く
専用の器具を買う
この辺が反省点

IHじゃ使えないかな・・


市販のタコスミート用のスパイスミックス
サルサソースは
玉ねぎ等が入っていて高フォドマップです。



スペルト小麦で失敗すると
結構ショックです。
高いから。


メキシコ人なら
このくらいでショック受けたりしないわな。


味は・・ちょっと生っぽいぞ・・
α化してない澱粉は
消化しないやろ・・とちょっと不安。





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