ワタクシ(九州支部長)が4年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

おでんがちょっと気になった。

低フォドマップ食としておでんがイケるかどうか気になった。


練り物はソルビトール混入の危険性あり⇒回避可能
ダシは乳糖混入、昆布あたりが危険⇒回避可能
餃子巻きなどのご当地食材に高フォドの危険性あり⇒回避可能
牛筋などの肉類はOK
こんにゃくは加工でんぷん注意⇒回避可能
大根は低フォド



ということで
ダシ、おでん種は高フォド回避可能です。


ワタクシ(九州支部長)の地域のおでんは
フツーのおでんです。
時々、出汁をアゴダシにしたりもします。
牛すじがすきですね。


一時期、長野の飯田おでんのネギダレにハマって、
食べていたけど

青ネギなのでセーフですが
現在は念のため控えています。



全国各地にタレ系おでんがあるようです。
味噌系が多いので、低フォドマップ食実践者には向きませんね。


タレ系で低フォドでイケそうなのが
上記青ネギ飯田おでんと
姫路おでん(しょうが醤油)
姫路おでん公式サイト


ショウガと醤油のみならOKですが

他の調味料を入れたりすると高フォドの可能性があります。


今度、おでんを作るときは

薄味に仕立てて

しょうが醤油で食べてみようと思います。




参考文献

過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP)
過敏性腸症候群の低フォドマップ食(FODMAP)
Office Uno Column



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