ワタクシ(九州支部長)が4年以上実践しているお腹が痛くならない「低フォドマップ(FODMAP)食」の効果

過敏性腸症候群(IBS)はFODMAPを含む食品を食べる事で、大腸内のガスが増えて、下痢や腹痛などが起こる症状です。
FODMAPとは小腸で分解や吸収がされにくく、大腸で発酵し、ガスを発生やすい各成分のことです。「ふぉどまっぷ」と読みます。
Fermentable(発酵性)Oligosaccharides(オリゴ糖)Disaccharides (二糖類)Monosaccharaides (単糖類)And Polyol(ポリオール)
の頭文字をとったものです。
ワタクシも30年以上IBS症状に悩み、病院に通い、様々な健康食品を試しましたが効果がなく、鬱々した日々を送っていましたが、IBSに効果がある「低フォドマップ食」を実践して、うっとうしいお腹の症状が軽快しました。
お金はほとんどかからず、知識と少しの努力で実践できる「低フォドマップ食」

IBSに悩む方々は1度チャレンジしてみてはどうか?と思う今日この頃です。

ワタクシ(九州支部長)のからあげ

ワタクシ(九州支部長)は大のから揚げ好きです。
子どものころは
ごちそうといえば唐揚げでした。
当時のから揚げは
醤油、ガーリックパウダー、片栗粉
というレシピでしたが
残念ながら
フォドマッパーとなった現在、このレシピはNGです。


現在のワタクシ(九州支部長)のレシピは


しょうゆ
白だし
ショウガ


これをもみこんで1時間以上おいて
米粉をまぶして揚げる。


塩味は

こしょう


で味付け


こしょうはフツーのラーメン屋にあるこしょうが良いです。
鶏肉もブロイラーの安いやつがおいしいですよ。
から揚げは庶民の味方です。


最近は
水で漬けダレを薄めて
長時間肉を漬け込むパターンもアリかな?と考えていますが・・
さてどうでしょう。
塩フリージングも気になってるんですけどね。