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農研機構は食料・農業・農村に関する研究開発を行う機関です。カキの中には条紋と呼ばれる筋を果皮に生じる品種がある。条紋を生じた部位の糖度は生じていない部位に比べて2～3度高く、条紋の発生しやすい「太秋」等では条紋発生果を高品質果実として評価できる。